Jag brukar göra en fylld köttfärslimpa som är supergod (tillochmed min kräsna lillebror älskar den). Första gången jag gjorde den så sa han "det luktar ost och baconkorv här inne" så fort han kom in genom dörren. Det är inte det lättaste att skriva ner "min" köttfärslimpa så att det blir ett recept, men jag ska göra mitt bästa.

Ingredienser
1-1 1/2 kg köttfärs
8 msk ströbröd
3 dl mjölk eller grädde (jag brukar ta hälften av varje)
2 ägg
2 pkt bacontärningar
1 påse riven taco ost (ibland har jag i mer ost men det är en smaksak)
salt, peppar och grillkrydda efter smak (brukar bara ha i lite grillkrydda för att få en lite annorlunda smak)


Gör såhär:
Starta ugnen på 200 grader.
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och rör så det blandas. Låt stå och svälla ca 10 minuter och under tiden så kan du steka bacon.
Blanda i köttfärsen och ägg och krydda sen efter smak. När köttfärssmeten är färdig ska den smetas ut på ett bakplåtspapper och plattas ut till en fyrkant, därefter ska bacon och ost fördelas över. Rulla sedan ihop det till en "rulltårta" och lyft med hjälp av bakplåtspappret köttfärslimpan till en smord ungsform. Ta bort pappret och stoppa in limpan i ugnen i ca 40 minuter.

Mina tips:
* Skriver 1- 1 1/2 kg köttfärs eftersom att jag använder samma mängd ströbröd, mjölk och ägg när den väger mellan det. Brukar aldrig ändra receptet även om jag gör mer eller mindre (jo kanske om jag gör jätteliten köttfärslimpa eller jättestor..)..
* Jag brukar krydda baconet med lite oregano för att jag tycker att det ger en god smak.
* Det är lite svårt att förklara hur jag gör med bakplåtspappret men jag hoppas att ni förstår (kommentera gärna om ni kommer på nån bättre lösning.
* Jag brukar ibland byta ut ost och bacon mot paprika och feta ost men då lindar jag in själva limpan med bacon (på bilden).
* Det är svårt att säga en exakt tid eftersom att jag aldrig kollar på klockan, jag kollar bara då jag tycker att den verkar närma sig klar och sen kollar jag ofta tills den är klar.